Gracías a la vida, que me ha dado tanto...

Eu tenho muito a agradecer nesse Thanksgiving: meus filhos, minha família, meus amig@s reais e virtuais, todas as oportunidades que a vida já me ofereceu, o fato de vivermos em paz, ter comida na mesa, um teto sobre a minha cabeça e muito mais.

Hoje estou especialmente agradecida pela minha saúde. Passei uma semana de cama com a minha filha. Foi uma gripe tão forte que me fez dormir dia e noite. Fazia tempo que eu não me sentia tão doente assim. Finalmente estou voltando ao normal, embora ainda me sinta um pouco enjoada e fraca.

Por isso o meu jantar de Thanksgiving foi super simples: pure de batatas, vagem refogada, um franguinho assado (comprado pronto) e stuffing (pão torrado cortado em pedaços pequenos e refogado com manteiga e ervas). Para a sobremesa torta de maçã e sorvete de baunilha. Eu também comprei uma mini torta de abóbora só para não deixar passar em branco.

Inicialmente eu ia fazer o Tofurky (dica da Andrea). Encontrei a caixinha na área de congelados do mercado hoje de manhã. Só que eu não me dei conta que é preciso deixar o “bicho” na geladeira por 24 horas primeiro antes de assar. Eu também não tinha reparado que leva três horas para assar! Bom, acho que vamos comer Tofurky no final de semana!

PS: Sobre o post abaixo: na manhã seguinte após o incidente com o meu filho na escola eu escrevi um bilhete para um dos professores dele. Eu fiquei impressionada com a rapidez da escola em lidar com esse assunto. O professor me telefonou às 10:00 da manhã e uma hora mais tarde uma pessoa que só lida com conflict resolution (mediação de conflitos) ligou para me informar que as meninas iriam ter consequências por suas ações e que a escola não tinha a mínima tolerância com esse tipo de comportamento. Ela fez uma reunião entre as três meninas e o meu filho. Ele teve a oportunidade de dizer como ele se sentiu com o que elas fizeram e elas pediram desculpas. Foi um alívio para mim (e para ele também, obviamente).

Fotos: Whole Foods Supermarket e Lake Merrit, Oakland, ao entardecer.